Coda alla Vaccinara
Beef Oxtail with celery pine nuts and raisin spicy tomato sauce
Euro 24,00


Trippa alla Romana
Roman-Style Veal tripe with tomato sauce flavored with mint and pecorino cheese
Euro 22,00


Pollo Ruspante alla Romana con Peperoni di Pontecorvo Dop
Roman-Style Farmyard Chicken with sweet peppers and tomato sauce
Euro 20,00



Involtini di Manzo alla Romana
In umido con peperoni di Pontecorvo Dop (in stagione)
Beef rolls romana style in red pepper and tomato sauce
Euro 22,00

Saltimbocca alla Romana
Con schiacciata di patate di tarquinia al rosmarino
Saltimbocca Veal with ham, sage and smashed potatoes
Euro 22,00


Melanzane alla Parmigiana
con Ricotta Romana Dop, Fiordilatte, Miele Millefiori biologico e noci
(Specialità di Aldo dal 1994)
Eggplant “Parmigiana” with ricotta cheese, mozzarella, honey and walnut
Euro 20,00


Baccalà alla Romana
in guazzetto con Pomodoro, Cipolla, uva Zibibbo e Pinoli del Parco di San Rossore
Stewed cod fish in sauce: tomato, onion, zibibbo grapes and pine nuts 
Euro 30,00