Pecorino Romano Dop
Formaggio di latte ovino a pasta dura
Euro 10,00
Primo sale della Campagna Romana all’Ojo Sale e Pepe
(Ricordo della nostra infanzia)
Euro 10,00
Ciambella di Morolo
Formaggio di latte vaccino a pasta morbida
Euro 10,00
Pecorino Fresco di Picinisco
Formaggio da latte ovino a pasta morbida
Euro 14,00
Conciato di San Vittore
Formaggio a pasta morbida da latte ovino
Euro 14,00
Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone stagionato per Pacitti (Fr)
(Formaggio stagionato di latte vaccino e ovino a pasta dura)
Euro 14,00
Orazio Cacio Ricotta semistagionato in Grotta
Formaggio di latte caprino a pasta semidura
Euro 14,00
Tutti i formaggi vengono serviti con confetture artigianali
All cheese are served with homemade marmelade
Alcuni Formaggi possono non essere sempre disponibili
Some cheeses may not always be available
Altri Formaggi Selezionati dall’Italia
Parmigiano Reggiano Dop
(Emilia Romagna; Formaggio di latte vaccino stagionato 48 mesi)
Euro 12,00
Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone (Pacitti)
Formaggio stagionato di latte vaccino e ovino a pasta dura)
Euro 14,00
Erborinato al Vecchio Samperi
(Puglia; Formaggio stagionato di latte vaccino a pasta morbida)
Euro 14,00
Degustazioni Assortite
Degustazione di 2 formaggi a scelta
Tasting menu of two cheeses of yuor choice
Euro 14,00
Degustazione di 3 formaggi a scelta
Tasting menu of three cheeses of yuor choice
Euro 18,00
Degustazione di 5 formaggi a scelta
Tasting menu of five cheeses of yuor choice
Euro 22,00
Altri formaggi selezionati d’Italia
E delle altre province
Parmigiano Reggiano Dop
(Formaggio di latte vaccino stagionato 40/48 mesi)
Euro 14,00
Erborinato al Vecchio Samperi
(Puglia; Formaggio stagionato di latte vaccino a pasta morbida)
Euro 14,00
Burrata fresca di andria
(Puglia; Formaggio fresco a pasta molle di latte vaccino)
Euro 8,00 (125 gr)
Euro 12,00 (200 gr)
Degustazioni assortite
Degustazione di 2 formaggi a scelta
Tasting menu of two cheeses up to your choice
Euro 14,00
Degustazione di 3 formaggi a scelta
Tasting menu of three cheeses up to your choice
Euro 18,00
Degustazione di 5 formaggi a scelta
Tasting menu of five cheeses up to your choice
Euro 22,00
Vini in abbinamento ai Formaggi
Canellino di Frascati 2015
da uve tipiche del territorio - Az.Agr. Costantini o Casale Marchesi (Castelli Romani - Rm)
Euro 8,00
Capitolium 2018
da uve moscato di Terracina - Cantina Sant’Andrea– Terracina (Lt)
Euro 8,00
Barolo Chinato 2015
da uve nebbiolo - Az.Agr. Cappellano (Piemonte)
Euro 14,00
Sagrantino di Montefalco DOCG 2015 - Passito
da uve Sangiovese 70%, Merlot, Sagrantino, Cabernet Sauvignon
Az. Agr. Romanelli (Umbria)
Euro 10,00
Marsala 2006 - Targa Florio
da uve zibibbo - Florio (Sicilia)
Euro 10,00
Passito di Pantelleria 2015
da uve moscato di Alessandria - Florio (Sicilia)
Euro 10,00
Le passule 2015
da uve mantonico - Az. Agr. Librandi(Calabria)
Euro 8,00