Pecorino Romano Dop
Formaggio di latte ovino a pasta dura
Euro 8,00
Primo sale della Campagna Romana all’Ojo Sale e Pepe
(Ricordo della nostra infanzia)
Euro 8,00
Pecorino Fresco di Picinisco
Formaggio di latte ovino a pasta morbida
Euro 12,00
Pecorino Semistagionato di Picinisco
Formaggio di latte ovino a pasta semidura
Euro 12,00
Cacio Fiore (Roma)
Presidio Slow Food
Formaggio di latte ovino a pasta morbida, Biologico
Euro 14,00
Conciato di San Vittore
Formaggio a pasta morbida da latte ovino
Euro 12,00
Gran Cacio di Morolo
Formaggio di latte vaccino a pasta dura 6/12 mesi
Euro 12,00
Orazio Cacio Ricotta semistagionato in Grotta
Formaggio di latte caprino a pasta semidura
Euro 12,00
Tutti i formaggi vengono serviti con confetture artigianali
All cheese are served with homemade marmelade
Alcuni Formaggi possono non essere sempre disponibili
Some cheeses may not always be available
Altri Formaggi Selezionati dall’Italia
Parmigiano Reggiano Dop
(Emilia Romagna; Formaggio di latte vaccino stagionato 48 mesi)
Euro 12,00
Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone (Pacitti)
Formaggio stagionato di latte vaccino e ovino a pasta dura)
Euro 14,00
Erborinato al Vecchio Samperi
(Puglia; Formaggio stagionato di latte vaccino a pasta morbida)
Euro 14,00
Degustazioni Assortite
Degustazione di 2 formaggi a scelta
Tasting menu of two cheeses of yuor choice
Euro 14,00
Degustazione di 3 formaggi a scelta
Tasting menu of three cheeses of yuor choice
Euro 18,00
Degustazione di 5 formaggi a scelta
Tasting menu of five cheeses of yuor choice
Euro 22,00
Vini in abbinamento ai Formaggi
Capitolium 2015
(da uve moscato di Terracina) Cantina Sant’Andrea– Terracina (Lt)
Euro 8,00
Stillato 2016
(da uve malvasia puntinata) Principe Pallavicini (Colonna—Rm)
Euro 8,00
Cannellino di frascati 2015
da uve tipiche del territorio - Az.Agr. Costantini (Monte Porzio Catone - Rm)
Euro 8,00
Marsala Riserva 2006 Targa Florio
da uve zibibbo - Florio (Sicilia)
Euro 8,00
Passito di Pantelleria 2015
da uve moscato di Alessandria - Florio (Sicilia)
Euro 10,00
Barolo Chinato 2015
da uve nebbiolo - Az.Agr. Cappellano (Piemonte)
Euro 12,00