Pecorino Romano Dop (Valle dell’Aniene– Vt)
Formaggio di latte ovino a pasta dura)
Euro 10,00
Primo sale della Campagna Romana all’Olio Sale e Pepe (Ricordo della nostra infanzia)
Roman Fresh Cheese and Olive Oil, Salt and Pepper
Euro 10,00
Pecorino Fresco di Picinisco (Fr)
(Formaggio di latte ovino a pasta morbida)
Euro 12,00
Pecorino Semistagionato di Picinisco (Fr)
(Formaggio di latte ovino a pasta morbida)
Euro 12,00
Cacio Fiore (Roma) Presidio Slow Food
(Formaggio di latte ovino a pasta morbida) Biologico
Euro 14,00
Conciato di San Vittore (Picinisco-Fr)
(formaggio a pasta morbida da latte ovino)
Euro 12,00
Brinato Morbido della Marcigliana (Roma)
(formaggio a pasta morbida da latte ovino)
Euro 12,00
Gran Cacio di Morolo (Fr)
(Formaggio di latte vaccino a pasta dura 6/12 mesi)
Euro 14,00
Orazio Cacio Ricotta (semistagionato in locale naturale)
(Formaggio di latte caprino a pasta semidura)
Euro 14,00
Tutti i formaggi vengono serviti con confetture di nostra produzione
All cheese are served with homemade marmelade
Alcuni Formaggi possono non essere sempre disponibili
Some cheeses may not always be available
Altri Formaggi Selezionati dall’Italia
Parmigiano Reggiano Dop
(Emilia Romagna; Formaggio di latte vaccino stagionato 48 mesi)
Euro 14,00
Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone (Emilia Romagna)
Formaggio stagionato di latte vaccino e ovino a pasta dura)
Euro 14,00
Erborinato al Vecchio Samperi
(Puglia; Formaggio stagionato di latte vaccino a pasta morbida)
Euro 14,00
Degustazione Assortita
Degustazione di 2 formaggi a scelta
Tasting menu of two cheeses of yuor choice
Euro 14,00
Degustazione di 3 formaggi a scelta
Tasting menu of three cheeses of yuor choice
Euro 18,00
Degustazione di 5 formaggi a scelta
Tasting menu of five cheeses of yuor choice
Euro 22,00
Vini in abbinamento ai Formaggi
Capitolium 2015
(da uve moscato di Terracina) Cantina Sant’Andrea– Terracina (Lt)
Euro 8,00
Stillato 2016
(da uve malvasia puntinata) Principe Pallavicini (Colonna—Rm)
Euro 8,00
Malvasia Puntinata 2015
(da uve malvasia) Az.Agr. Casale Certosa (Roma)
Euro 8,00
Barolo Chinato 2015
(da uve nebbiolo) Az.Agr. Cappellano (Piemonte)
Euro 12,00
Marsala Riserva 2006 Targa Florio
(da uve zibibbo) Florio (Sicilia)
Euro 8,00
Passito di Pantelleria 2015
(da uve moscato di Alessandria) Florio (Sicilia)
Euro 10,00