Amatriciana senza glutine 
Gluten free Amatriciana 
Euro  20,00

Prosciutto di montagna
Leggermente affumicato servito con bocconcino di bufala dop di alvignano (125gr)
Artisanal prosciutto and bufala mozzarella
Euro 18,00

Coda alla Vaccinara
Beef oxtail with celery pine nuts and raisin spicy tomato sauce
Euro 24,00

Pollo Ruspante alla Romana con Peperoni di Pontecorvo dop (in stagione)
Roman style farmyard chicken, with sweet peppers and tomato sauce 
Euro 22,00


Baccalà alla Romana 
in guazzetto con Pomodoro, Cipolla, uva Zibibbo e Pinoli
Stewed cod fish in sauce with tomato, onion, zibibbo grapes and pine nuts sauce 
Euro 28,00

Insalata di Polpo Verace con Mortazza
Polpo verace e mortadella di maiale nero (escluso fermo pesca)
Fresh Ocotopus salad with vegetables and mortadella Dop
Euro 18,00


Degustazione di 5 formaggi a scelta
Tasting of cheese. You may choose 5 from our selection
Euro 22,00