Amatriciana senza glutine 
Gluten free Amatriciana 
Euro  18,00

Susianella di Viterbo con Misto di Salumi Artigianali 
*da presidio slow food
Mixed artisanal salumi plate
Euro 18,00

"IL Magnifico"
Prosciutto stagionato 22 mesi al naturale servito con burrata fresca pugliese (gr 125)
Artisanal ham, with fresh and creamy cheese
Euro 18,00

Coda alla Vaccinara
Beef oxtail with celery pine nuts and raisin spicy tomato sauce
Euro 24,00

Pollo Ruspante alla Romana con Peperoni top (in stagione)
Roman style farmyard chicken, with sweet peppers and tomato sauce 
Euro 20,00


Baccalà alla Romana (pescato all’amo)
in guazzetto con Pomodoro, Cipolla, uva Zibibbo e Pinoli
Stewed cod fish in sauce with tomato, onion, zibibbo grapes and pine nuts sauce 
Euro 30,00

Insalata di Polpo Verace con Mortazza
Polpo Verace e Mortadella
Fresh Ocotopus salad with vegetables and mortadella Dop
Euro 16,00


Degustazione di 5 formaggi a scelta
Tasting of cheese. You may choose 5 from our selection
Euro 22,00